Haqiqiy shokoladni iste'mol qilishning qanday foydalari bor?
Shokolad yurak salomatligi uchun foydalidir. Shokolad tarkibidagi polifenollar kakao loviya, choy, soya, qizil sharob, sabzavotlar va mevalarda keng tarqalgan. Shokoladga o'ziga xos joziba bag'ishlovchi ingredientlar polifenollardir. Kakao loviyalari boshqa oziq-ovqatlarga nisbatan polifenollarda ayniqsa yuqori.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, polifenollar aspiringa o'xshash yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Muayyan konsentratsiyada ular trombotsitlar faollashuvini kamaytirishi va qon tomirlari devoriga erkin radikallarning cho'kishini o'tkazishi va shu bilan yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishi mumkin.
Haqiqiy shokolad immunitetni oshirishi mumkin. Shokolad tarkibidagi flavonoidlar immunitetni tartibga soluvchi ta'sirga ega. Dori vositalari yordamida immunitet funktsiyasini tartibga solishda ma'lum xavflar mavjud va haqiqiy shokolad xavfsiz va mazali bo'lib, inson immunitetini oshirishi mumkin.
Haqiqiy shokolad qondagi xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin. Kakao loviya tarkibidagi tabiiy kakao moyi shokoladga o'ziga xos silliqlik va og'izda erish xususiyatlarini beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kakao moyi tarkibidagi stearin kislotasi qondagi xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin. Bundan tashqari, shokolad tarkibidagi mono to'yinmagan yog'li kislota tarkibidagi oleyk kislota antioksidant ta'sirga ega. Xuddi shu modda zaytun moyida ham mavjud.
Haqiqiy shokolad tishlarni himoya qilish uchun yaxshi. Olimlar kakao loviya tarkibidagi taninlar tish blyashka ishlab chiqarishni kamaytirishi va tish kariesining oldini olishga yordam berishi mumkinligini aniqladilar. Sutli shokolad oqsil, kaltsiy, fosfor, kaliy va boshqa minerallarga boy. Ushbu moddalarning barchasi tish emaliga yaxshi ta'sir qiladi. Shokolad tish kariyesini keltirib chiqarishi ehtimoldan yiroq emas, chunki shokolad og'izdan tezroq olib tashlanadi va tishlar bilan aloqa qilish vaqtini kamaytiradi.
Xulosa qilib aytganda, haqiqiy shokoladni to'g'ri iste'mol qilish tanamiz uchun juda foydali. Ko'pgina shokoladchilar qo'lda shokolad tayyorlashni yaxshi ko'radilar va bu juda yoqimli jarayon. Albatta, qo'lda ishlangan shokolad tayyorlashda ba'zi vositalar ko'pincha ishlatiladi, masalan: oziq-ovqat uchun polikarbonat qolipi (videoga qarang: https://youtu.be/XPp0CFhXzq4). U xavfsizlik, yuqori haroratga chidamlilik, oziq-ovqat darajasi va qayta foydalanishning afzalliklariga ega.
Ishlab chiqarish talablari katta bo'lsa, hatto katta shokolad liniyalarini sotib olish mumkin. Ishlab chiqarish liniyasiga havola: https://youtu.be/IbXz1r15qe0